Château La Mondotte 2021

Saint Emilion - 1er Grand Cru Classé B

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  • Description

    Certifié du label de l’Agriculture Biologique depuis 2014, le château La Mondotte dispose d’un joli terrain de près de cinq hectares de vignes situées sur un plateau d’argile et de calcaire, à l’est de la commune de Saint-Emilion. Agés d’une soixantaine d’années environ, les merlots et les cabernets-francs sont récoltés à la main et sévèrement triés avant la vinification conduite en cuves bois thermorégulées. La fermentation malolactique se fait dans des barriques neuves et le vin est élevé pendant un an et demi, en moyenne.

     

    La dégustation de La Revue du Vin de France : ” Fruit rouge très mûr sur des notes d’orange sanguine. La bouche complexe, vibrante d’énergie et pourvue d’une belle concentration est structurée par un tanin soyeux. Cette nouvelle Mondotte, plus austère, n’en est que plus séduisante.”

    Informations complémentaires

    Région

    Bordeaux

    Appellation

    Saint Emilion

    Classement

    1er Grand Cru Classé B

    Couleur

    Rouge

    Conditionnement

    Caisse Bois de 3 Magnums (150 cl), Caisse Bois de 6 Bouteilles (75 cl)

    Sous région

    Libournais

    Viticulture

    Biologique