Description

Le vignoble de La Conseillante (12 ha) est planté à 80% de merlot et à 20% de cabernet franc. L’encépagement du 2022 a donc fait la part belle au merlot, qui prend sa revanche dans ce millésime. Le domaine a lancé sur une nouvelle parcelle baptisé “Le cerisier” la plantation de cabernet sauvignon, qui entrera en production avec le millésime 2025. L’hiver froid et sec a conduit la vigne à se préparer, en se montrant “économe”. Avec la fleur adviennent les premières chaleurs, l’équipe procède au “mulching” de couverts végétaux (vesse, prêle, avoine et gerbéra), réalise un paillage pour empêcher l’évaporation, et applique de l’argile sur le végétal pour lui apporter une “protection solaire”. En dépit d’un été caniculaire, la vigne ne connaitra pas de blocage engendré par un éventuel stress hydrique. Précoces, les vendanges seront rapides (15 jours) et la vinification douce.

La dégustation iDealwine Primeur : “Beaucoup de charme et d’élégance dans ce nez floral, minéral et épicé, où le fameux arôme de violette, emblème de la propriété, est particulièrement vivace cette année. L’attaque est intense, juteuse, et déploie en bouche de beaux tanins caressants. Ce 2023 est bien structuré, livrant quelques notes boisées et vanillées, gourmandes. La finale est soyeuse, le vin se livre avec beaucoup de charme, l’ensemble est long, aérien.”

La dégustation Le Figaro vin : “Une brassée de fleurs (pivoine, iris, violette) et de fruit noirs (cassis), aux notes pures d’encre et de graphite et une petite touche de poivre noir, compose un nez hédoniste, charmeur, riche et mûr. La bouche est remarquablement juteuse, elle vous enveloppe dans une somptueuse écharpe en cachemire doux, ou l’étreinte voluptueuse de Sophia Loren. Les fruits sont caressants, vibrants, succulents, pleins, avec des tanins satinés qui vous guident vers la délicieuse mâche de la longue finale saline. Un raffinement absolu avec de la puissance, de la matière et un alcool parfaitement maîtrisé.”