Description

Ce vignoble de 60 hectares repose sur un sol argilo-graveleux et de graves, permettant une maturation des baies optimales. Ces dernières son vendangées à la main, puis elles sont soumises à un tri méticuleux pour enfin être vinifié de façon parcellaire en cuve inox, béton et bois.

L’élevage dure 14 mois en fûts de chêne dont un tiers de bois neufs.

Wine Advocate : “L’Esprit de Chevalier 2023, au caractère sombre, évoque des arômes de mine de crayon, de baies sauvages noires, de violette, de mûres et d’épices, suivis d’une bouche mi-corsée, ample et charmante encadrée par un cœur charnu de fruits. Des tanins veloutés et une finale expansive et alléchante malgré quelques notes boisées. Il s’agit d’un assemblage de 65% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot et 5% de Petit Verdot.”