Description

Sur moins de quarante hectares, les vignes du domaine de Chevalier (situé à Pessac-Léognan) s’épanouissent sur des sols de graves reposant sur un socle fait d’argile et de graves. Vendangés à la main, triés avec soin et vinifiés en cuves inox relativement large, les raisins engendrent un vin qui, élevé entre un et deux ans dans des barriques neuves dont la proportion de bois neuf oscille aux alentours de 50%, le vin se révèle taillé pour une belle garde. Il séduit alors par l’équilibre subtil entre profondeur et charme, complexité et fruit intense.

La dégustation iDealwine Primeur : “Nez élégant et discret de fruits noirs et de baies, bien mûr, relevé de notes d’épices exotiques et de réglisse. En bouche l’attaque est souple, la matière veloutée, sans aspérité, l’ensemble est déjà bien fondu. Finale suave et caressante, voluptueuse, sans excès de puissance. Ce vin subtil semble déjà accessible mais il est doté d’une belle acidité, laissant présager d’une belle capacité de garde.”

La dégustation Le Figaro vin : “Un nez enivrant, gourmand, enveloppant de fruits somptueux (framboise mûre) et de riches compositions florales, comme si l’on pénétrait dans la salle à manger d’un palais royal. En bouche, une sapidité épatante, avec une fraîcheur féminine qui persiste sur la finale saline.”