Description

A Pessac-Léognan, le domaine de Chevalier signe un beau vin blanc composé de sauvignon blanc et de sémillon qui puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de graves et d’argile, tout en bénéficiant de l’influence de la forêt à l’entour. Vendangés à la main, ils sont vinifiés dans des barriques de chêne contenant une petite proportion de bois neuf (30%, environ) et sont élevés en barriques aussi usagés d’un an ou plus. Ainsi, le vin se montre à la fois vif et riche, taillé pour une bonne garde et accompagner des mets de caractère.

La dégustation iDealwine Primeur : “Le nez séducteur de ce 2023, composé à 70% de sauvignon blanc et 30% de sémillon, laisse la place à une matière ample, très fraîche, où l’aromatique florale domine. La finale dévoile de beaux arômes d’amande et de fleurs blanche, relevés d’une acidité délicate. Beaucoup de classe dans ce vin d’une belle persistance.”

La dégustation Le Figaro vin : “Un nez précis, pur, sur des notes d’herbe fraîche, de végétation tropicale et de citron vert, et de fleurs de tilleul pour une touche de douceur. La bouche hésite entre acidité du citron et douceur des fruits exotiques (papaye, carambole). La finale est merveilleusement longue.”