Description

Issu des plus belles vignes de cabernet-sauvignon et de merlot de ce Second Grand Cru Classé de 1855 situé à Pauillac, le grand vin de Château Pichon Baron est le fruit d’un élevage en barriques neuves dont la proportion de bois neuf atteint les 80% et en barriques d’un vin, pendant 18 mois. Le vin est recherché pour ses notes intenses de fruits noirs bien mûrs et d’épices douces qui introduisent une bouche charnue et veloutée, structurée par des tanins gourmands. Très persistant, il révèle une finale élégante et généreuse. A laisser reposer longuement en cave.

La dégustation iDealwine Primeur : “Au nez, il livre des arômes de fruits noirs (cassis, myrtilles) et des notes de sous-bois. En bouche, l’attaque est fraîche, la matière dense et crémeuse grâce à des tanins bien présents mais parfaitement soyeux et qui se révèlent progressivement jusqu’au point d’orgue en finale, le tout s’étirant longuement. Un vin racé.”

La dégustation Le Figaro vin : “Équilibré, gracieux, quoique légèrement retenu au premier nez, avec des fruits purs et des fleurs délicates qui se dévoilent au fur et à mesure. Aérien en bouche, avec un corset fin qui enveloppe une matière souple, tonique, et un fruit croquant, bien serré. Une finale parfumée laisse derrière un sillage de bonheur.”