Description

Le millésime 2022 :  Qu’on se le dise : la qualité atteint à Cheval Blanc un tel niveau cette année que la propriété ne proposera pas de son second vin, Petit Cheval, à la vente. 22% de vins de qualité insuffisante seront déclassés et vendus en vrac. La température moyenne s’est maintenue au dessus de 15°, une situation exceptionnelle, marquée par plusieurs épisodes caniculaires (le thermomètre a alors frôlé les 40°). Pour lutter contre la chaleur, les équipes ont réintroduit des arbres au sein des parcelles, afin d’offrir à la vigne une meilleure circulation de l’air, tout en favorisant la biodiversité et en stimulant la vie des sols. Entre les rangs de vignes poussent désormais de la moutarde (les vers de terre adorent ça), des légumineuses (lin, trèfle), des céréales (seigle), des crucifères (radis)… un vrai jardin !