Description

Le château Canon La Gaffelière dispose d’un beau terroir composé d’argile, de calcaire et de sable qui capte aisément la chaleur, permettant une maturation idéale du merlot et du cabernet. Dans le chai, chaque lot parcellaire est préservé lors de la vinification qui s’effectue lentement. Le vin est élevé sur ses lies fines entre 15 et 18 mois en fonction du millésime et les interventions sont réduites afin de laisser le fruit et le terroir s’exprimer à travers un vin qui allie avec justesse la générosité du merlot à la délicatesse et à l’énergie du cabernet-franc et à la puissance du cabernet-sauvignon.

La dégustation iDealwine Primeur : “Un joli nez bien parfumé aux arômes de petits fruits rouges et noirs frais (framboise, mûre). Ce fruité se retrouve en bouche sur une trame droite et une matière élégante, de la fraîcheur et des tanins tendres.”

La dégustation Le Figaro vin : “Le nez, marqué par le cabernet franc, révèle un caractère séveux, végétal (verveine, feuille de framboisier) et floral (pivoine, iris), avec une touche épicée. La bouche, quant à elle, est lumineuse, vivace, harmonieuse, alliant une matière scintillante de fruits rouges délicats avec de succulentes notes végétales. Aérien, vertical, soyeux, le vin occupe néanmoins beaucoup de volume en haut du palais. Un délice précis, harmonieux, aux tanins qui donnent envie de les manger.”