Château Barde Haut 2021

Saint Emilion - Grand Cru Classé

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  • Description

    C’est aux côtés des prestigieux châteaux Trottevieille et Troplong-Mondot que vous trouvez le château Barde-Haut, qui possède 17 hectares de vignes sur Saint-Emilion, à l’est pour être précis, plantés sur sols argilo-calcaires et sur roche mère calcaire. Les rangs forment un bel amphithéâtre orienté au sud et qui s’ouvre sur la vallée de la Dordogne, sur les hauteurs de Saint-Christophe-des-Bardes, un peu à l’écart du village. Les vignes ont en moyenne près de 35 ans, et sont composées de merlot (environ 75% dans ce vin) et de cabernet franc (environ 25%, en fonction du millésime bien entendu).
    Aux vignes, le travail est raisonné (et en cours de conversion biologique), et est réalisé selon les méthodes traditionnelles, avec des labours. Les vendanges sont opérées manuellement afin de conserver le plus beau fruit jusqu’au cuvier. Les chais ont été rénovés en 2011 par la propriétaire Sylviane Garcin Cathiard, permettant un travail plus précis. L’œnologue-conseil Alain Raynaud conseille le château tout au long de la vinification et de l’élevage des vins. Les élevages sont réalisés durant 18 à 24 mois, le tout dans des barriques de chêne français dont la proportion de bois neuf se rapproche des 80%.
    A la dégustation, il est intense, riche, et nécessite quelques années pour se fondre un peu davantage et être tout à fait intégré. Nous vous conseillons ainsi de le garder au moins cinq ans en cave, et jusqu’à un peu plus de douze ans pour les grands millésimes. Il s’agit d’un saint-émilion classique, sur le fruit, à la bouche gourmande. Preuve de sa belle progression tout au long des millésimes, ce domaine a été promu au rang de grand cru classé en 2012. Nous vous conseillons de le servir aux environs de 16 degrés, et de l’ouvrir accompagné d’un civet de marcassin, d’un délicieux gigot de sept heures, ou bien d’un pigeonneau rôti.

    Informations complémentaires

    Région

    Bordeaux

    Appellation

    Saint Emilion

    Classement

    Grand Cru Classé

    Couleur

    Rouge

    Conditionnement

    Caisse Carton de 12 Bouteilles (75 cl), Caisse Carton de 6 Magnums (150 cl)

    Sous région

    Libournais

    Viticulture

    Ecologique