Description

Ce domaine de 42 hectares, s’épanouie sur des sous-sol argileux et des sols sablo-graveleux et se distingue par ses vins à la fois puissants et riches. La propriété est en conversion en agriculture biologique et biodynamique. Les vinifications sont réalisées en cuves inox et sans soufre, les fermentations se déroulent sous l’action de levures indigènes, sans apports chimiques. L’élevage dure de 12 à 14 mois, en barriques ou en foudre, en œufs en béton ou encore en cuves inox. Des notes de prune, de mûre, de cassis sont complétées par de subtiles notes d’épices.