L’Extravagant de Doisy 2021

Sauternes

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  • 96 - 98
  • Description

    C’est sur le terroir de Barsac que s’épanouissent les grappes botrytisées du château Doisy-Daëne. Les baies, presque mauves, traduisent un raisin poussé au maximum de sa concentration pour offrir un nectar riche et sirupeux.

    Cette perle rare voit le jour uniquement lors des meilleures années et est composée d’un tiers de sauvignon pour deux tiers de sémillon. Il évolue sur un terroir de sables et d’argile pour entamer ensuite un long pressurage- jusqu’à deux jours- et un élevage de dix mois en barriques.

    Pure, mordante et équilibrée, voici toute l’extravagance de cette grande cuvée.

     

     

    Informations complémentaires

    Région

    Bordeaux

    Appellation

    Sauternes

    Couleur

    Blanc Liquoreux

    Conditionnement

    Caisse Bois de 1 Demi-Bouteille (37.5 cL)

    Sous région

    Sauternais

    Viticulture

    Raisonnée