Description

C’est sur le terroir de Barsac que s’épanouissent les grappes botrytisées du château Doisy-Daëne. Les baies, presque mauves, traduisent un raisin poussé au maximum de sa concentration pour offrir un nectar riche et sirupeux.

Cette perle rare voit le jour uniquement lors des meilleures années et est composée d’un tiers de sauvignon pour deux tiers de sémillon. Il évolue sur un terroir de sables et d’argile pour entamer ensuite un long pressurage- jusqu’à deux jours- et un élevage de dix mois en barriques.

Pure, mordante et équilibrée, voici toute l’extravagance de cette grande cuvée.

Assemblage du millésime 2024 : 100 % sauvignon blanc.

Le commentaire de l’équipe iDealwine : «  Voilà un vin au style si identitaire. Le nez dévoile un amas d’arômes de fruits confits comme le coing, l’abricot, l’ananas ou encore la pomme. Nous apprécions une trame aromatique florale dominée par le jasmin. Des parfums d’épices douces et de miel nous invitent à la dégustation. Au palais, l’attaque est souple et complexe. Se mêlent saveurs, texture et délicatesse. La finale est d’une grande élégance, balançant entre profondeur et sapidité. »