Description

A Pessac-Léognan, le domaine de Chevalier signe un beau vin blanc composé de sauvignon blanc et de sémillon qui puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de graves et d’argile, tout en bénéficiant de l’influence de la forêt à l’entour. Vendangés à la main, ils sont vinifiés dans des barriques de chêne contenant une petite proportion de bois neuf (30%, environ) et sont élevés en barriques aussi usagés d’un an ou plus. Ainsi, le vin se montre à la fois vif et riche, taillé pour une bonne garde et accompagner des mets de caractère.