Description

A Pessac-Léognan, le domaine de Chevalier signe un beau vin blanc composé de sauvignon blanc et de sémillon qui puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de graves et d’argile, tout en bénéficiant de l’influence de la forêt à l’entour. Vendangés à la main, ils sont vinifiés dans des barriques de chêne contenant une petite proportion de bois neuf (30%, environ) et sont élevés en barriques aussi usagés d’un an ou plus. Ainsi, le vin se montre à la fois vif et riche, taillé pour une bonne garde et accompagner des mets de caractère.

Assemblage du millésime 2024 : 75 % sauvignon blanc, 25 % sémillon.

Le commentaire de l’équipe iDealwine : «  Un vin élégant, au nez doux de litchi, d’agrumes (pamplemousse) et d’abricot. En bouche, il présente une trame saline et énergique, il est tendu et pulpeux, avec beaucoup de finesse et une belle longueur. Finale salivante. Coup de coeur. »