Description

A Pessac-Léognan, le domaine de Chevalier signe un beau vin blanc composé de sauvignon blanc et de sémillon qui puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de graves et d’argile, tout en bénéficiant de l’influence de la forêt à l’entour. Vendangés à la main, ils sont vinifiés dans des barriques de chêne contenant une petite proportion de bois neuf (30%, environ) et sont élevés en barriques aussi usagés d’un an ou plus. Ainsi, le vin se montre à la fois vif et riche, taillé pour une bonne garde et accompagner des mets de caractère.

Assemblage du millésime 2024 : 75 % sauvignon blanc, 25 % sémillon.

Le commentaire de l’équipe iDealwine : «  Un vin élégant, au nez doux de litchi, d’agrumes (pamplemousse) et d’abricot. En bouche, il présente une trame saline et énergique, il est tendu et pulpeux, avec beaucoup de finesse et une belle longueur. Finale salivante. Coup de coeur. »

Le Figaro Vin : «  Les arômes de citron vert, d’herbe fraichement coupée, d’ananas pas mûr s’imposent au premier abord, auxquelles s’ajoutent des notes d’aiguille de pin, pour un nez d’une délicatesse inouïe. Tout en fraicheur et en éclat, la bouche offre un parfait équilibre entre notes d’agrumes et trame saline pour un vin pur et lumineux, à la matière soyeuse, dynamique, avec un côté finement beurré. »