Description

A Saint-Emilion, le château Troplong-Mondot fait la part belle au merlot, au cabernet-sauvignon et au cabernet-franc qui s’épanouissent sur des sols composés d’argile, de silex et de calcaire. La biodiversité est préservée grâce à l’absence de désherbage et à l’usage de chevaux de trait pour certains travaux. Récoltés à la main, les raisins sont vinifiés dans des cuves inox thermorégulées. Le vin est élevé dans des barriques à la forte proportion de bois neuf entre un et deux ans, en fonction de la qualité du millésime.

La dégustation iDealwine Primeur : “Le nez livre des arômes d’encre et de mine de crayon, de violette, et autre fleurs, mais aussi de petits fruits noirs. En bouche, l’attaque est ultra douce et fraîche, la matière parfaitement soyeuse et dense, on retrouve le fruité et les notes florales ; la finale se montre plus puissante et longue. C’est un vin dynamique, élégant et équilibré.”

La dégustation Le Figaro vin : “Un bouquet sombre et méditatif de fruits noirs, changeant au premier nez. En bouche, un cœur de fruits ultra-juteux, doux-amers, prend progressivement de l’ampleur, culminant dans une explosion contrôlée de fruits rouge foncé et de fleurs séveuses, avec une petite touche de poivre et d’épices et une superbe texture de cachemire. Un vin frais, accompli, sûr de lui.”