Description

Sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon composent ce grand vin blanc de garde à l’aromatique spectaculaire (fruits jaunes, fleurs blanches, agrumes) qui introduit une bouche à la fois dense et tendue, veloutée et minérale. Pour le réaliser ? Des vendanges manuelles sont de mise, suivies d’une fermentation en barriques de chêne français et d’un élevage d’un an sur lies en barriques aussi (50% bois neuf), ponctué de bâtonnage.

La dégustation Le Figaro vin : “Un nez très élégant, complexe et grisant, qui associe arômes d’huile de mandarine et de peau de groseille à maquereau, notes miellées florales et un côté végétal noble de petits pois fraîchement écossés. La bouche, quant à elle, est gracile, assurée, assez exubérante, avec une acidité plus marquée. Une vague de fruit de la passion arrive sur la finale et persiste longuement.”