Description

A l’origine de ce vin, des vignes de merlot (majoritaires), de cabernet sauvignon et de cabernet franc qui, âgées de 35 ans environ, puisent leurs lettres de noblesse dans des sols d’argile et de calcaire, encouragées par une culture certifiée HVE. Un tri manuel précède une vinification en cuves inox thermorégulées.

Le commentaire de l’équipe iDealwine : « Comme tous les châteaux, le Taillan a réalisé une petite récolte (30 hectolitres/ha), et un gros travail de sélection et de tri, puis une vinification sans trop de remontages pour éviter de réaliser un vin trop extrait. Un nectar à la couleur sanguine profonde, aux notes de fruits noirs (cassis) et de fruits à noyaux. La bouche est plutôt classique, entre le fruit et la structure. »