Description

Quantités limitées à 12 bouteilles par client (ou équivalent soit 6 magnums)

Grand vin de cette propriété de Pessac-Léognan, Les Carmes Haut-Brion séduit par son équilibre magnifique entre finesse et caractère, densité et énergie. Pour le réaliser, le château a fait la part belle a des cépages comme le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon qui puisent leur énergie dans des sols de graves reposant sur un socle argilo-calcaire, ont été vinifiés dans des cuves inox tronconiques thermorégulées. Les Carmes Haut-Brion est reconnu pour ses vinifications en grappes entières.

Le vin, lui a été élevé en fûts (forte proportion de bois neuf), en foudres et en amphores de terre cuite.

Assemblage du millésime 2024 : 48 % cabernet franc, 29 % cabernet sauvignon, 23 % merlot.

Le commentaire de l’équipe iDealwine : «  Comme à son habitude, ce vin donne l’impression d’un fruit entier, avec sa texture et sa trame uniques, sa bouche ample et sphérique de fruits rouges et noirs, son profil salin en finale avec des notes d’oranges sanguines, dus à la proportion de grappes entières dans l’assemblage (29%). Le nez est expressif sur l’iris, la pivoine, la violette, tout est délicat et équilibré. Le verre à la main, on a peu de mal à comprendre le travail précis qui a été réalisé sur la maturité des raisins, la sélection inter-grappes, le bain densimétrique pour opérer un tri des plus méticuleux… Coup de coeur. »

Le Figaro Vin : « Profond et voluptueux, doté d’un fruit sombre et juteux, le nez évoque une confiture mijotant doucement dans la cuisine de grand-mère. Une richesse accueillante, relevée d’un parfum entêtant de fleurs pleinement épanouies, soulignée d’une fraîcheur inattendue de sève et de pomme de pin. Comme une élégante robe de satin virevoltant dans une valse, la matière se déploie en bouche avec grâce et dynamisme. Épanouie, aérienne, puis gagnant en intensité, elle attire tous les regards. La finale, subtilement amère sur le grué de cacao, saline et salivante, incite à y revenir encore et encore. Un style plus fin et élancé que dans d’autres millésimes, avec une acidité vive, mais une profondeur intacte. »