Description

Le château se situe sur une terrasse qui domine les boucles de la Dordogne et ses vignes s’épanouissent au sein de l’un des plus beaux terroirs de l’appellation (une des moins étendues de la région). Âgées d’une trentaine d’années environ, elles s’étendent sur moins de cinq hectares et sont cultivées selon des méthodes raisonnées.

L’encépagement fait la part belle au merlot qui est complété d’un peu de cabernet-franc. Le vin est élevé en cuves en béton et en barriques dont la proportion de bois neuf est sévèrement contrôlée. Le vin témoigne d’une belle fraîcheur empruntée au sol calcaire dont il provient. Des notes de fruits rouges et un boisé délicat ainsi que des tanins fins anoblissent le tout.

La dégustation iDealwine Primeurs : “Les cabernets francs, qui entrent désormais dans une proportion significative de l’assemblage (30% dans le 2022, la plus importante) ont donné tout leur potentiel cette année sur le magnifique terroir de Canon Pécresse. En effet, ce petit vignoble de 4 hectares est situé sur le plateau calcaire qui prolonge celui de Saint-Emilion (Ausone, Clos Fourtet, Beauséjour Duffau Lagarosse…). Le cabernet franc y a atteint en 2022 sa pleine maturité et le vin offre au nez une explosion de fruits rouges (framboise, baies) et noirs (mûre), frais et floral avec des notes poivrées qui évoquent la pivoine. L’attaque est douce, tout en délicatesse, libérant un jus intense, plein de gourmandise. Les tannins sont soyeux, crissants, présents avec finesse, apportant une structure élégante. La finale est somptueuse, pleine d’énergie et dotée d’une belle acidité. Elle laisse une belle sensation de fraîcheur, marquée par une pointe d’amertume. Très longue, elle offre le caractère sérieux d’un grand vin doté de belles perspectives de garde. Canon Pécresse est décidément un secret bien gardé de la rive droite…”