Description

Second vin de Château Margaux qui a vu le jour au XIXème siècle, Pavillon Rouge a définitivement gagné ce nom en 1908. S’il contient les vins qui n’ont pas été sélectionnés pour la grande cuvée de la propriété, il est réalisé avec les mêmes soins que ces dernières, les techniques de vinification et d’élevage étant préservées. Ainsi, la fermentation se fait en cuves de chêne et l’élevage de 18 mois à deux ans, en barriques de chêne. La dégustation nous dévoile un vin qui, plus accessible que son aîné, présente un équilibre subtil entre fruit et tanins, élégance et densité, complexité et charme.

Wine Advocate :” Rappelant un peu une version fruitée plus fraîche du beau 2019, le Pavillon Rouge 2023 du Château Margaux s’échappe du verre avec des arômes de cassis, de framboise, de réglisse et de tabac à pipe, habilement encadrés par un chêne neuf crémeux. Mi-corsé à corsé, ample et charnu, avec un coeur de fruit sucré, des tanins mûrs et un profil vif et succulent, c’est un assemblage 79 % Cabernet Sauvignon, 14 % Merlot, 5 % Petit Verdot et 2 % Cabernet Franc qui a atteint 13,3. % alcool.”