Description

Sur moins de quarante hectares, les vignes du domaine de Chevalier (situé à Pessac-Léognan) s’épanouissent sur des sols de graves reposant sur un socle fait d’argile et de graves. Vendangés à la main, triés avec soin et vinifiés en cuves inox relativement large, les raisins engendrent un vin qui, élevé entre un et deux ans dans des barriques neuves dont la proportion de bois neuf oscille aux alentours de 50%, le vin se révèle taillé pour une belle garde. Il séduit alors par l’équilibre subtil entre profondeur et charme, complexité et fruit intense.