Description

A Saint-Estèphe, Cos d’Estournel dispose d’un vignoble d’un peu plus de 90 hectares de vignes âgées de 35 ans en moyenne qui puisent leurs lettres de noblesse dans des sols de graves profondes reposant sur un socle calcaire. La vinification se fait en cuves inox tronconiques et le vin est élevé dans des barriques de chêne faisant la part belle au bois neuf. La dégustation révèle un vin doté d’un bel équilibre entre fruits bien mûrs et touches torréfiées rappelant le cacao et le café. Une belle minéralité anime l’ensemble qui se révèle taillé pour la garde.