Description

L’une des six propriétés de Pessac-Léognan à jouir du titre de grand cru classé pour ses rouges comme pour ses blancs, le Château Olivier consacre huit hectares sur 60 à la production de ses blancs. Près des trois quarts de l’assemblage sont consacrés au sauvignon blanc, le sémillon vient apporter des touches exotiques et la fine touche de muscadelle de délicates fragrances florales. Un grand vin blanc de Pessac-Léognan qui s’apprécie aussi bien dans sa jeunesse qu’après un long passage en cave.

Assemblage du millésime 2024 : 80 % sauvignon blanc, 20 % sémillon.

Le commentaire de l’équipe iDealwine : «  Un vin qui s’exprime aussi bien au nez (beau fruité, aromatique) qu’en bouche. Il explose d’énergie au contact de votre palais, avec son volume, laissant place à une belle longueur et à une finale salivante. Selon son représentant, c’est un vin qui, grâce à son acidité, pourra se garder 10 années sans problème. Coup de coeur. »

Le Figaro Vin : « Lemon curd, fleur d’amande et notes herbacées douces participent à la fraîcheur du nez. La bouche est gourmande, minérale, charnue, sur des notes savoureuses de citron et de yuzu. »