Description

Le château Moulin Saint-Georges est l’un des secrets les mieux gardés de Saint-Emilion : classée grand cru, cette propriété se trouvant juste en face du château Ausone (1er grand cru classé A), dont elle partage la même propriétaire et vinificatrice – Pauline Vauthier – peut se targuer de conserver un excellent rapport prix-plaisir. Malheureusement, ce beau domaine ne s’étend que sur 7 hectares et la production est donc rare… Après des vendanges manuelles et des vinifications parcellaires en cuves inox, les vins sont élevés entre 15 et 18 mois en barriques, avec environ 80% de fûts neufs et 20% de barriques d’un vin ou plus. Ce vin se distingue par sa race, sa puissance mais aussi son côté charmeur.