Description

Ce vignoble de 46 hectares est constitué de graves fines, de sable à gravier et d’argilo-calcaire permettant d’atteindre une belle maturité du cabernet-sauvignon. Les plus jeunes parcelles sont vendangées à la main, puis triées afin de garder les plus belles baies.

La phase de fermentation se déroule en cuve inox puis une période d’élevage de 12 à 15 mois sera mise en place afin d’apporter rondeur et richesse au nectar. De légères notes de fruits rouges offrent une belle attaque en bouche, contrebalancées par des arômes subtilement boisés en finale.