Château La Tour Carnet 2021

Haut Medoc - 4ème Grand Cru Classé

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  • 91 - 93
  • 91 - 92
  • 89 - 91
  • Description

    Le vin du château La Tour Carnet, grand cru classé de 1855 qui appartient à Bernard Magrez, dévoile à la dégustation une robe rouge sombre et intense. De celle-ci s’échappe un bouquet aromatique de caractère. Nous décelons ainsi des notes de fruits bien mûrs, légèrement confiturés, d’autres plus acidulées et minérales. Les fruits rouges sont au rendez-vous, ainsi que quelques touches de vanille bien intégrées. En bouche, l’attaque se montre assez dense et laisse place au fruit qui s’exprime alors dans un registre assez fruité et ample. Charnu, il est structuré par de beaux tanins qui s’affineront grâce à une garde bien méritée. Ce nectar du Haut-Médoc est également frais et épicé. Dans les dernières années, ce vin présente beaucoup plus d’élégance que par le passé, un virage que les spécialistes aiment à saluer.
    Pour le réaliser, le domaine a favorisé une culture traditionnelle et raisonnée (certifiée Haute Valeur Environnementale) des raisins (merlot à majorité, cabernet sauvignon et cabernet franc ou petit verdot, dont les proportions varient à mesure des millésimes) qui ont puisé leurs lettres de noblesse dans des sols d’argiles, de calcaire et de graves garonnaises et pyrénéennes. L’exploitation possède en tout 73 hectares de vignes dont l’âge moyen est d’environ 30 ans. Dès la vendange, les grappes sont triées, puis arrivés au chai ils subissent un second tri manuel sur table vibrante puis un éraflage. La vinification se fait en cuves bois et en cuves de ciment de petite contenance. La macération pré-fermentaire est opérée sous contrôle des températures, à froid, afin de préserver la délicatesse des arômes. Le vin est ensuite élevé en barriques (30% de bois neuf) pendant 16 mois environ.
    Vous pouvez ouvrir ce nectar aux environs de 16 degrés, aux côtés d’une délicieuse poularde demi-deuil, de rognons flambés au cognac ou bien d’un pot-au-feu d’agneau ou de canard. Ce vin possède une belle garde, et pourra être gardé jusqu’à près de 20 ans pour les grands millésimes.

    Informations complémentaires

    Région

    Bordeaux

    Appellation

    Haut Medoc

    Classement

    4ème Grand Cru Classé

    Couleur

    Rouge

    Conditionnement

    Caisse Bois de 3 Magnums (150 cl), Caisse Bois de 6 Bouteilles (75 cl)

    Sous région

    Médoc