Description

Au sein de l’appellation Saint-Emilion Grand Cru se situe le château Beau Séjour-Bécot qui dispose d’une grosse quinzaine d’hectares majoritairement plantés de merlot, lui-même complété de cabernet-franc et de cabernet-sauvignon. Les vieux millésimes sont entreposés dans les vieilles et grandes (sept hectares) carrières calcaires de la propriété. Agées d’une quarantaine d’années environ, les baies sont vendangées à la main et sévèrement triées avant la vinification parcellaire qui se caractérise par une cuvaison d’un mois et par un élevage de 16 à 18 mois dans des fûts de chêne dont la proportion oscille entre 80 et 100%.

Elégant, le vin nous séduit par son fruit intense et sa texture veloutée qui persiste sur une agréable fraîcheur. A garder quelques années en cave.