Description

Chapelle d’Ausone est le second vin du Château d’Ausone, situé à Saint-Emilion. Réalisé avec les mêmes soins que son aîné, il assemble un merlot majoritaire à du cabernet-sauvignon et du cabernet-franc qui, vendangés à la main, ont fait l’objet d’une vinification en cuves bois thermorégulées. L’élevage dure une vingtaine de mois dans des barriques de chêne neuves et offre ainsi au vin un caractère profond, dense, riche et élégant, sans commune mesure. Un grand vin de garde, assurément.

Wine Advocate : “Un bouquet frais et délicat de cassis, violette, iris, framboises et mûres introduit la Chapelle d’Ausone 2023. Un vin mi-corsé, concentré et texturé avec un cœur fruité charnu et structuré autour de tanins crayeux et une finale longue et précise.”