Description

Chapelle d’Ausone est le second vin du Château d’Ausone, situé à Saint-Emilion. Réalisé avec les mêmes soins que son aîné, il assemble un merlot majoritaire à du cabernet sauvignon et du cabernet franc qui, vendangés à la main, ont fait l’objet d’une vinification en cuves bois thermorégulées. L’élevage dure une vingtaine de mois dans des barriques de chêne neuves et offre ainsi au vin un caractère profond, dense, riche et élégant, sans commune mesure. Un grand vin de garde, assurément.

Assemblage du millésime 2024 : 100 % cabernet sauvignon

Le Figaro Vin : « Un nez opulent, ravissant, aux fruits bleus. En bouche, la structure est fine, linéaire, tendue, traversée d’une énergie perçante. Le tout s’écoule avec une fluidité soyeuse, avant de s’achever sur une finale saline. »